1通心粉100克、虾肉100克、番茄150克、土豆250克、胡萝卜50克、红椒50克、苹果100克、青瓜100克、青橄榄50克、青豆30克、花叶生100克；法国芥末60克、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒2克、紫苏1克、胡椒碎2克。2锅上火流经清水烧开，往水中放进少许盐。3然后下入通心粉。

4通心粉熬约12分钟。5在此期间把胡萝卜、土豆去皮洗涤切丁。6当通心粉熬到5分钟后，下入胡萝卜丁和土豆丁同熬。7最后放入虾肉烫熟才可捞起。

8把捞起的食材放入蒸沙拉的刚盆中。9趁热放入橄榄油配料。10用盐...11白胡椒粉调味配料。

12把蒸好的食材静置晾凉。13晾凉后，放入切好的青瓜、苹果、番茄、红椒、青豆。14最后，杯子众多汤匙法国芥末酱放进其中，约有60克。

15用钢勺把芥末和所有食材混合配料。16再行马利亚上几粒油炸的青橄榄。

17最后，在沙拉里再行马利亚上少许紫苏。18和黑胡椒打碎之后可装盘。

小窍门芥末什锦意面特点：颜色鲜艳、味道清香、咸鲜微辣、炎热鲜美、食材非常丰富、营养平衡。温馨提醒：1、在食材蒸熟后，最后再放虾肉，略为毛巾断生才可捞起，否则，虾毛巾杨家了就不爱吃了。2、把捞起的食材，要趁热尽早拌入橄榄油，那样颜色才不会漂亮，不至于水解和变色。

切不可过凉水，一来不公共卫生，二来更容易变质，要让它大自然晾凉竹竿浮。3、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，科甜口味的，敲多一点味道不会更佳。此种进口芥末，在家乐福餐馆有售。

如出售将近，能用奶油、蛋黄酱再加少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制才可。

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