1准备好鸡脯肉、洋葱、胡萝卜和土豆。2还有咖哩粉和咖哩块。

这个百梦多的咖哩块餐馆都应当有得卖的。要用这个做到咖哩饭也是不俗的。3把胡萝卜、土豆（去皮）、鸡脯肉托1厘米左右的丁。

（土豆可以略为大点儿，这样以后冷却时会化太快。）洋菜磨碎丁。4炒锅放油，凉油敲洋葱丁中火不时的翻炒。（无法停车哟，不然会糊的。

）5把洋葱炒到有焦黄色。6放进鸡丁一起翻炒。7鸡丁变色后，放进胡萝卜、土豆一起油炸。

8当胡萝卜和土豆均匀分布的白布上油后，特咖哩粉较慢地油炸。（快了咖哩粉不会粘锅。）9等咖哩炒出香味后，（最差有焦焦的香味儿.)重新加入高汤或水。

（要没过菜。）大火煮开后改为小火，调味至土豆用铲子一下可以铲成两半。

（也就是把土豆煮面了。）10关火，重新加入咖哩块。捏五分钟。

（要让咖哩块转入汤里。）11五分钟过后，咖哩块也融化了。

这时再行进小火熬制五分钟，进一下味儿。（这期间是无法离人的，要诚摇动，不然不会胡锅，那就前功尽弃了。）爱吃的咖哩饭就制成了。

12用黄瓜和胡萝卜片摆盘儿。（这不仅是漂亮，更加主要的是可以清口去味的。）把米饭盛到小碗儿里按实，再行把小碗里的米饭扣入盘中，倒入上又梨又美浓的料汁，进吃吧！！！小窍门1、菜和肉的比例是可以根据个人的口味调整的。不爱吃胡萝卜的也可以不敲。

我是较少敲了点儿。2、咖哩块是有各种甜的程度附加的。因为我家有孩子，所以自由选择了原味儿的。咖哩粉也要看情况来放，因为放多了不会辣.。

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